YOU ARE WHAT YOU EAT

Ieri sera uscendo di casa l'ho sentito. Ho capito che era qui, lì, ovunque. Fa freddo finalmente. Non il freddo epidermico che saltava fuori dopo il tramonto o all'ombra nelle scorse settimane. Il freddo vero, quello che senti in fondo sul palato, vicino alla gola, quando respiri. Il freddo dell'Inverno, non quello dell'Autunno. O almeno le prime tracce tangibili di esso. Quanto mi piace.

Su una nota meno norvegese, freddo vuol dire ghiaccio. Applicate il ghiaccio all'ortaggio "verza", raccogliete l'ortaggio, lasciatelo a bollire delle settimane con pezzi di porco, servite e mangiate.

In altre parole: Domenica Cassoeula!